ITALIAINEN SAVOIARDI
25.8.2016
Tänään maistelimme italialaisia Savoiardi-keksejä jääteen kera. Savoiardi-keksit tunnetaan myös nimellä Ladyfingers tai kissankielet. Savoiardi keksejä käytetään perinteisesti tiramisun tekoon.
**********************************************************************************************************************************
ITALIALAINEN AMARETTI
15.9.2016
Italialaisten amarettikeksien äärellä tuntee olevansa oikea kemisti. Valkuaisista, tomusokerista ja mantelijauhoista valmistuu vastustamaton taikina. Nämä voivat näyttää tavallisen tyhmiltä taikinakokkareilta. Mutta ei saa tuomita. Kun haukkaat ensimmäisen palasen, saat kokea taianomaisen makuyhdistelmän.
Tässä myös amarettien kaunis tarina. Vuosisatojen takainen legenda kertoo milanolaisen piispan tehneen ylätysvierailun Saronnon kaupunkiin, Lombardiaan. Vastassa ollut nuoripari kunnioitti kirkonmiehen visiittiä tarjoamalla hänelle perinteisiä mantelipikkuleipiä. Makumaailma sai piispan niin haltioitumaan, että hän siunasi parin onnelliseen ja pitkään avioliittoon.
Tarinan kauneus on siinä, miten suuria asioita pikkuleivillä voikaan saada aikaan. Olen aina ollut herkkudiplomatian asialla. Pienet mielipahat ja väärinkäsityksen häviävät kuin keksimuru tuuleen, kun vastapuolen yllättää rakkaudella leivotulla herkkupalalla. Kertakaikkisen aseistariisuvaa.
**********************************************************************************************************************************
PIZZA - FROM ITALY WITH LOVE
22.9.2016
Tänään luokan 2026 valtasi huumaava pizzan tuoksu. Pizza Marinara hiveli vegaanien (ja vähän muidenkin) makuhermoja. Tomaattimurskan, basilikan ja oliiviöljyn yhdistelmä sai loistavan vastaanoton. Tulistakin tulisempi Pizza Diavola oli puolestaan nimensä mukaan pikku paholainen: salamin, pepperonin ja punasipulin maukas liitto.
Juomaksi olimme saaneet aitoa italialaista mangopohjaista "spremuta" -juomaa. Tämä makuelämys oli mieluinen saadessaan osakseen ylistäviä kommentteja.
Kaiken kaikkiaan pizzahetki oli mukava kokemus. Buon appetito!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti